La birra è probabilmente, con il pane, il più antico articolo di consumo industriale.

Perché la birra è diventata e è rimasta così popolare? La risposta è semplice: né i popoli antichi né i nostri antenati barbari conoscevano i batteri. Tuttavia, è apparso loro che la birra bollita durante il processo di fermentazione era una bevanda molto più sicura dell'acqua. Inoltre, ha un alto valore nutrizionale. Questi due aspetti sono stati importanti nel corso dei secoli.

Fino all'anno 800, la birra veniva prodotta a casa, ma fu gradualmente sostituita da una produzione più professionale. Molti fabbri e, naturalmente, anche i pubblicani praticavano il birrificio accanto al loro mestiere. Pertanto, durante il Medioevo, c'erano un gran numero di birrifici in Olanda. La modesta città di Gouda, ad esempio, aveva 350 birrifici nel 15 ° secolo.

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